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融合美式與和風 全新推出「廣島燒漢堡」 午餐時段加價NT$49 品味人氣「千層馬鈴薯佐起士肉醬」

台北天成大飯店Burger Lab.漢堡研究室創新口味再掀風潮,即日起~2016/12/31期間限定推出「廣島燒漢堡」,將和風滋味融入美式漢堡,讓您體驗意想不到的驚奇食感,同時期加碼推出午餐時段超值享,於11:00~14:00單點任一漢堡加價NT$49,即可享招牌的「千層馬鈴薯佐起士肉醬」一份及飲料一杯,讓您以小資價品嚐店內熱銷人氣美味。

日本傳統的「廣島燒」是將食材鋪在鐵板上堆疊香煎而成,食材包括了高麗菜絲、培根、炒麵、豆芽菜、煎蛋、海苔粉等,煎的過程做工相當繁複,與漢堡層層堆疊的呈現方式頗有異曲同工之妙。秉持著Burger Lab.漢堡研究室「解構」、「創新」與「再融合」的理念,天成飯店集團西餐創意開發執行主廚魏景振創意發想的「廣島燒漢堡」,漢堡麵包選用「六國麵包坊」每日新鮮現做的五穀麵包,帶有咬勁與Q彈度,然後先將高麗菜絲、豆芽菜、培根炒過作為第一層,再向上堆疊豬肉漢堡排。

豬肉漢堡排同樣採瘦肉、肥肉8:2的黃金比例,更融入了香脆的王子麵,並以柴魚、山椒、辣椒粉等香料營造出濃濃日式風味,最後頂層鋪上元氣荷包蛋,再灑些海苔粉,蓋上五穀漢堡麵包,匠心獨具的「廣島燒漢堡」才算大功告成,一口咬下漢堡肉排與醬汁交融迸發出和風滋味,令人回味無窮。

除了全新的「廣島燒漢堡」之外,午餐時段的加價NT$49超值享活動,讓喜愛漢堡的饕客可以同時享用店內另外一款招牌美食「千層馬鈴薯」與飲料一杯。「千層馬鈴薯」又稱為風琴馬鈴薯,是北歐瑞典的家常菜,製作時取用整顆馬鈴薯,以精細的刀工切成薄片但不切斷,再塗抹特製香料油放入烤箱內烘烤,讓其外層酥脆、內層軟嫩,最後再淋上以黑豬肉、法式白醬、切達起士、帕馬森起司融合成的起士肉醬,香濃鹹香迷人,於「Burger Lab.」開幕時推出後頗受青睞,不少饕客品嚐漢堡時也會指定加購。

Burger Lab.簡介

[(漢堡/食材=解構)*主廚融合=創新漢堡 ] = 無限大

極簡俐落的空間意象,孕育著天馬行空的無限可能。Burger Lab.化身為漢堡研究基地,由天成飯店集團西餐創意開發執行主廚魏景振操刀,將食材「解構」、再創意「融合」,研發出美味無限的漢堡方程式,讓饕客品嚐時,體驗一趟新奇美妙的食感旅程。

詳情請洽:02-2311-8905*3321 Burger Lab.

 

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