翠庭中餐廳「蘇軾燻魚」食材嚴選「永續海鮮」台灣產鬼頭刀

漁產豐饒的台灣東部海域一年四季亦盛產鬼頭刀，口感鮮嫩柔滑，魚刺少方便食用，飯店使用國產鬼頭刀推廣永續海鮮，以在地食材結合江浙料理，重新詮釋鬼頭刀不凡魅力，傳遞永續飲食融入日常生活的理念。

蘇式燻魚 售價460元+10%
江浙菜系中的經典冷盤，主廚融合傳統江浙蔥㸆手法，以蔥段、醬油慢火㸆煨，讓鬼頭刀魚肉吸收醬汁精華，香而不膩，醬汁包裹於魚肉上，口口醇厚鮮香，冷食更顯風味迷人。

台北天成大飯店 翠庭中餐廳  02-2312-0000
時尚演繹的空間，傳統地道的味覺，呈現出翠庭中餐廳的獨特氣質。傳承老師傅的手藝，並融合現代的健康飲食概念，提供江浙美饌、廣式小點及豐富的飲饌美味。酌飲一口清香茗茶，細細品嚐溫馨雅趣的食尚饗宴。